Alidada

mercoledì, 02 luglio 2008

panzanella

La panzanella è un piatto tipico toscano e qui se ne fa grande uso specialmente adesso che fa caldo.. Gustato freschissimo è davvero una specialità. Le quantità sono.. "ad occhio" ..nel senso che potete aggiustarle a seconda del vostro gusto

La preparazione della panzanella comincia con il mettere delle fette di pane secco in ammollo in acqua fresca per circa 20 venti minuti (io consiglio di usare il pane casalingo o integrale), dopo si strizza molto bene e lo si sbriciola in una insalatiera piuttosto capiente.

Si uniscono i pomodori (maturi) spezzettati, il basilico, e tutto ciò che ci piace: io aggiungo origano, tonno, cetrioli, insalata e cipolle tagliate fini... a chi piace può mettere anche l'uovo sodo.

Si mescola il tutto condendo con abbondante olio extravergine di oliva, sale ed aceto.

Prima di servire, è bene che il piatto passi in frigorifero per circa 1 oretta, per consumarlo fresco.

Buon appetito!

postato da: alidada alle ore 18:16 | link | commenti (17)
categorie: ricette, toscana

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Commenti

#1 02 Luglio 2008 - 21:27

L'ho gustato in Toscana, fatto in casa. Una delizia.
Mel

utente anonimo

#2 02 Luglio 2008 - 21:45

ohhhhhhhh ... finalmente una ricetta "verace" per la mitica panzanella!!!!!!!!!!!!!!
grazie l.!!!

giuliana

p.s. quando vengo lì ... mi farò viva!!!!!!!!!!

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madamalucricia

#3 03 Luglio 2008 - 00:41

non ci crederai ...non riesco ad ingoiare i pomodori...amo la salsa che mi faccio io ...ma i pomodori freschi proprio non riesco a mangiarli...è tutta la vita che ci provo...che nervi!!!!!!!!
Un abbraccio Nemo

ZioNemo

#4 03 Luglio 2008 - 06:13

Slurppppppp
buonissimo!!

:))
vany

romanticaperla

#5 03 Luglio 2008 - 07:12

Quasi tutto quello che serve è nell'orto (a parte i pomodori che quest'anno sono stati decimati da un fingo). Quello che non mi riesce proprio di coltivare è il tonno!!
un sorriso
Gautier

utente anonimo

#6 03 Luglio 2008 - 07:21

...l'ho conosciuta in una sola occasione perchè cucinata da un collega laziale, tanti anni orsono e mi piacque...

baronerosso1

#7 03 Luglio 2008 - 08:42

sempre pensato alla panzanella come ad una fetta di pane ammollata ma lasciata intera... con pomodoro olio sale e origano...

qwe

#8 03 Luglio 2008 - 09:04

Deve essere squisita,la preparerò e con i pomodori miei del mio giardinetto,ancora verdi,ma che avranno un sapore..e poi ho pure il basilico gigante e da quest'anno l'origano,bellissimo, nato da una semplicissima taleaa presa in campagna.Deve essere proprio buona questa panzanella e fresca, che con questo caldo solo cibi leggeri e freschi si possono mangiare
Un abbraccio cara,grazie...

daphnee

#9 03 Luglio 2008 - 09:10

...e fu così che la panzanella arrivò in Sicilia :-))
Bello scambiarsi le ricette antiche e tradizionali..

alidada

#10 03 Luglio 2008 - 09:18

Grazie per la visita e per l'apprezzamento.
Anche il tuo blog è bello e piacevole.
La panzanella poi mi ha dato quel senso di refrigerio che tanto cerchiamo in questo periodo.
Nel post sull'educazione poi mi sono riconosciuto in pieno. Un dubbio: che la buona educazione non possa essere disgiunta dalla ....permalosità?
Boh

Nonnolele

#11 03 Luglio 2008 - 09:34

é una ricetta semplice,
ma molto gustosa,
in questo caldo spesso sul mio tavolo..
quasi quasi anche oggi :))))
un abbraccio e
buon resto di settimana!

qualquna

#12 03 Luglio 2008 - 12:44

Ciao! buongiorno Alidada! che buona la panzanella!!!! mi fa tornare in mente giorni della mia infanzia in montagna coi nonni!!! in pieno Agosto con piatti buonissimi di panzanella! wow! betti